【导语】
动物营养学 （课程代码06497） 第一部分 选择题 一、单项选择题：本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1．饲料样品初水测定的温度条件是 A．60-70℃ B．80-90℃ C．100-105℃ D．400-500℃ 2．下列属于鸡的必需氨基酸的是 A．丙氨酸 B．谷氨酸 C．脯氨酸 D．甘氨酸 3．凯氏定氮测
动物营养学
（课程代码06497）
第一部分 选择题
一、单项选择题：本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。
1．饲料样品初水测定的温度条件是
A．60-70℃
B．80-90℃
C．100-105℃
D．400-500℃
2．下列属于鸡的必需氨基酸的是
A．丙氨酸
B．谷氨酸
C．脯氨酸
D．甘氨酸
3．凯氏定氮测出饲料含氮量为4%，计算此饲料粗蛋白含量为
A．6.25% B．12.5%
C．25% D．50%
4．以下属于脂溶性维生素的是
A．VA B．VB1
C．VB12 D．VC
5．下列氨基酸中易与缬氨酸发生拮抗的是
A．赖氨酸 B．蛋氨酸
C．亮氨酸 D．色氨酸
6．动物缺硒的典型症状为
A．白肌病
B．贫血
C．甲状腺肿大
D．脚气病
7．评定鸡饲料营养价值和营养需要常采用的能量体系是
A．DE B．ME
C．GE D．NE
8．家禽脂肪合成的部位主要是
A．脂肪组织
B．肠系膜
C．肾脏
D．肝脏
9．非反刍动物体内循环的单糖形式主要是
A．葡萄糖
B．果糖
C．半乳糖
D．甘露糖
10．通常产毛动物第一限制性氨基酸是
A．色氨酸
B．精氨酸
C．含硫氨基酸
D．苯丙氨酸
11．下列属于常量矿物元素的是
A．Se B．Mn
C．Mg D．Mo
12．下列属于必需脂肪酸的是
A．棕榈酸 B．亚油酸
C．油酸 D．丁酸
13．奶牛营养需要常采用的能量体系为
A．总能 B．消化能
C．代谢能 D．净能
14．理想蛋白的蛋白利用率为
A．20% B．40%
C．80% D．100%
15．饲料养分最常采用的评定方法是
A．能量平衡试验
B．化学分析法
C．比较屠宰试验
D．生长试验
第二部分 非选择题
二、名词解释题：本大题共5小题，每小题3分，共15分。
16．代谢能
17．脂肪的增效作用
18．氨基酸互补
19．短期优饲
20．内源尿氮
三、判断改错题：本大题共5小题，每小题4分，共20分。判断下列各题划线处的正误，正确的划上“√”；错误的划上“×”，并改正错误。
21．反刍动物饲粮粗饲料比例越高，能量利用效率越高。
22．NRC（1998）确定生长育肥猪氨基酸需要量是先确定可消化蛋氨酸的需要，再根酸模式推算其它氨基酸的需要量。
23．采食量的调节主要受中枢神经系统的调节。
24．标准奶是指乳脂率为4%的奶。
25．维生素B2是唯一一种结构中含有金属元素的维生素。
四、简答题：本大题共5小题，每小题6分，共30分。
26．简述饲料蛋白质营养价值的评定方法。
27．简述能量的作用及来源。
28．如何合理应用饲养标准？
29．简述可溶性非淀粉多糖的抗营养性原理。
30．简述畜禽必需脂肪酸的生理功能。
五、论述题：本大题共2小题，每小题10分，共20分。
31．试述动物对饲料的消化方式及其作用特点。
32．试述营养需要及饲料营养价值评定的研究方法。
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